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專人解說健康檢查事項
賀寶芙 -- 幫助人們有個健康快樂的身體
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大蒜常被視為神奇食品,有人認為大蒜可治感冒、降膽固醇,並對心臟血管疾病有療效,所以蒜頭是美國使用最普遍的調味品和膳食補充食品之一。但最新研究推翻了生吃大蒜或吃大蒜補充品可降低膽固醇的說法。 該研究報告26日發表在「內科學檔案」上。 史丹福大學醫學院針對192名成人進行研究後,獲致上述結果,這些人從30歲到65歲,血液中低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)含量較高。 實驗中49人生吃大蒜,47人服用大蒜粉補充品,48人服用陳年大蒜補充品,另外48人服用安慰劑,持續3年。 實驗結果顯示,服用新鮮大蒜或大蒜補充品的3組人,體內膽固醇並未「顯著降低」。 研究人員並未排除大蒜的其他療效。 實驗室已證實,大蒜切片或搗碎時會產生含硫的化學物質「蒜素」(allicin),蒜素如果直接接觸細胞,可抑制膽固醇。 「負責營養協會」科學家波里斯表示,大蒜可減少血小板在血管內堆積,預防血管堵塞。 |
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