哈姆爸＠賀寶芙

不管多好吃的料理，如果餐廳放錯音樂，美食當前恐怕還是會食不下嚥，實踐大學餐飲管理系的教授研究發現，音樂會影響人的食慾，例如夜店放高分貝的舞曲，會讓人猛灌飲料，吃到飽餐廳如果放進行曲，可以增加飽足感。

台上辣妹穿著性感跟著音樂扭腰擺臀，炒熱氣氛，台下觀眾則是一杯接著一杯飲料猛灌，夜店想賣酒，音樂一定要催下去，快節奏舞曲越大聲越好，超過九十五分貝，就會讓人血脈賁張想喝東西。

實踐大學餐館系音樂老師宋正宏：「節奏快起來的時候，吃東西的速度自然會變快，所以餐廳就會放快節奏的東西，讓你吃快一點。」義大利餐廳裡，現場播放著義大利民謠，還可以增加浪漫的用餐氣氛。音樂不但會改變人的情緒，還會影響人的食慾，像輕快的進行曲特別適合吃到飽餐廳，可以加快客人吃飯速度，增加飽足感，也可以趕走霸占位子的客人。

相反的如果放錯音樂，美食當前恐怕也會食不下嚥，像是義大利廳餐絕對不能放爵士樂，高級日本料理店播放日本偶像團體流行樂更是大忌。想賺錢，老闆得先學會當一個好DJ。（綜合報導）